日光寒晒し蕎麦はネット通販で購入できる?販売時期について

食べ物

日本にはいろんな麺類がありますが、「蕎麦」も人気がありますよね。

そんな蕎麦で1年の限られた時期にしか食べられない
日光寒晒し蕎麦
というものがあります。

日光寒晒し蕎麦は、名前にあるように、寒いところに晒して作るため、食べられる時期が決まっています。

ここでは、この日光寒晒し蕎麦がネット通販で購入できるかどうか、販売される時期について紹介します。



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日光寒晒し蕎麦について

「寒晒し蕎麦」は、玄そばを日光東照宮境内の洗心池の権現水で浸し、その後、氷点下の寒風に晒して仕上げた蕎麦です。
そばの実が凍るまいとする生態防御本能によって、旨み成分のアミノ酸等が増加するため、上品な甘みが特徴です。

毎年、鹿沼市、日光市内にある蕎麦屋さんで提供されるのですが、
提供されるまでには、東照宮奉納式〜関係各位での試食会を経てからになります。

今年は4月29日からを予定しています。
(新型コロナウイルスの影響で延期になりました)

日光寒晒し蕎麦は「寒晒し蕎麦フェア」として、
以下のお店で提供されます。

玄そば 文石庵(鹿沼市茂呂)
手打ちそば 一庵(鹿沼市草久)
そば処 なゆた庵(鹿沼市上久我)
一汁山菜 麺工房 寛(日光市本町)
茶そばの店 やぶ定(日光市今市)
観世音そば下の家(日光市岩崎)
そば処 竹澤家(日光市所野)
日光そば処 たくみ庵(日光市匠)



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日光寒晒し蕎麦はネット通販で購入できる?

日光寒晒し蕎麦は、鹿沼市、日光市にある蕎麦屋さんで食べられるのですが、
ちょっと遠くてお店まで行けない、という人も多いと思います。

そういうときに便利なのがネット通販ですね。

まず大手のネット通販ですが、取り扱いがありません。

他にネットで購入できないか調べましたが、去年取り扱いがあったサイトがいくつかありました。

『日光の寒ざらしそば』 2人前(約130g×2) ストレートそばつゆ(70g×2)付き【4パックまで送料一口】※冷蔵
この商品のポイントはこちら。1.秋に採れた玄そば(殻付きそばの実)を厳寒期に特別な工程を経て熟成させることで、4月から夏場にかけて最も美味しく食べられるそばであるという点2.明治以降、途絶えてしまった信州の寒晒し製法を日光で再現した点「寒晒し」とは、虫やかぶれからもそばの実を守り保存する昔ながらの先人の知恵です。1月か...
『日光の寒ざらしそば』 2人前(約280g)ストレートそばつゆ・山葵1本付 ※冷蔵 | 美味お取り寄せ【dancyu.com(ダンチュウドットコム)】
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『日光の寒ざらしそば』 4人前(2人前 約260g ×2) ストレートそばつゆ(80g×4)付き ※冷蔵
この商品のポイントはこちら。1.秋に収穫した玄そばを厳寒期に特別な工程を経て熟成させることで、4月から夏場にかけて最も美味しく食べられるそばであるという点2.明治以降、途絶えてしまった信州の寒晒し製法を日光で再現した点「寒晒し」とは、虫やかぶれからもそばの実を守り保存する昔ながらの先人の知恵です。厳寒期の1月から2月半...

販売時期になったら取り扱いがあるかもしれません。

また、青空レストランでも特集されるので、通販サイトで購入できるかもしれません。

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まとめ

日光寒晒し蕎麦は、結構美味しそうなので食べてみたいですが、
ネットで購入するのはわりと難しそうですね・・・。



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